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冷冻后的蛤蜊怎样清洗啊(冷冻蛤蜊怎么处理干净)

冷冻后的蛤蜊怎样清洗啊(冷冻蛤蜊怎么处理干净)

更新时间:2024-04-08 16:01:21

冷冻后的蛤蜊怎样清洗啊

首先要把冻好的蛤肉拿出来放在微波炉里解冻。

解冻后我们应该把它倒进一个盆里,用清水和一些食盐浸泡30分钟左右,然后把水倒掉,把水倒掉,然后我们会放蛤肉。

黑色或棕色的肠子,特别是上面深色的部分,用手去掉,只留下白色或肉色、浅色的蛤肉。全部摘完,放在盆里洗大概三四遍。

清洗后只要控制好水分,冻好的蚌肉上的黑东西就彻底清洗干净了。

冰冻的蛤蜊是死的,无法靠它们自行吐出沙,但里面的沙必须清除。简单易行的方法是:

1、将蛤蜊放进沸腾的开水中煮到再次沸腾,停火,捞出清洗。这时,蛤蜊的盖基本上已经张开了。没张开的可以用平口小螺丝刀撬开。在清水里清洗里面的泥沙,直到干净为止。

2、再烧开水,开水的数量大约是蛤蜊的两倍,加入盐、姜片、葱段、花椒、料酒等佐料,煮沸后,将洗干净的蛤蜊倒进去,搅拌使之全部浸入水里。再次沸腾三分钟时停火。即可。

扩展资料:

营养价值蛤蜊肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

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