豆苗炒酸菜是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
- 豆苗：适量
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 豆苗洗净后切段备用。
2. 酸菜洗净后切碎备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入酸菜翻炒至变色。
5. 加入豆苗，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 豆苗和酸菜的比例可以根据个人口味自行调整。
2. 炒酸菜时要注意火候，不要炒糊。
3. 如果喜欢口感更加清爽的话，可以在炒酸菜之前先将酸菜焯水。
烹饪步骤：
1.豆苗、酸咸菜洗净后待用
2.辣椒、酸咸菜切丝
3.起锅，热锅热油，放入咸菜丝炒匀
4.黄豆芽放入锅中一咸菜同炒
5.加入少量盐调味，放入胡萝卜丝，炒匀后熄火
