【食材】：鲅鱼一条、水萝卜一根
【调料】：食用油适量、黄豆酱2勺、一品鲜酱油1勺、白糖少许、葱花适量、姜片3片
【做法】：
1、鲅鱼1条去除鱼鳃和内脏，用水洗净后切成一指宽的小段。
2、青萝卜1/2根洗净切片，用开水焯烫3-5分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
3、碗中放1勺黄豆酱、2勺一品鲜酱油和1勺白糖，搅拌均匀。
4、锅烧热后加入食用油，下葱花和姜片爆香。
5、倒入咸鲅鱼段和调好的酱汁，翻炒均匀。
6、加入清水没过鲅鱼，大火烧开转中火炖10分钟左右。
7、倒入焯烫好的萝卜片，轻轻翻炒均匀，大火收汁。
8、待汤汁浓稠即可出锅，鲅鱼头炖萝卜汤就做好了。
主料:
鲅鱼1条
萝卜1个
辅料:
葱5g
姜5g
蒜5g
花椒3g
八角3g
调料:
油0.5勺
料酒1勺
一品鲜酱油1勺
糖0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
步骤:
1. 准备原材料鲅鱼去腮和内脏洗净萝卜洗净葱姜蒜备用。
2. 鲅鱼斜刀片成大块萝卜切成片状。
3. 锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
4. 添加适量清水再放入鲅鱼块大火炖起来。
5. 添加适量清水再放入鲅鱼块大火炖起来。
6. 鲅鱼炖至七成熟放入萝卜片一起炖。
7. 炖至萝卜片变色微软放入盐改中小火炖。
8. 炖至汤汁不多时放入味精提鲜即可出锅享用。
9. 鲜美可口的鲅鱼炖萝卜片装入盘中就大功告成了
