麻酱拌豇豆有两种不同的做法，如下：
第一种做法：
1. 准备好鲜嫩细长的豇豆和芝麻酱，先将豇豆掐掉根部和尾部，放入水中清洗干净。
2. 锅中加入适量清水大火烧开，加入少量盐和香油，下入豇豆焯烫熟后捞出过冷水沥干。
3. 把豇豆放到案板上切成长度一样的豇豆段，然后码入盘中备用。
4. 碗中放入芝麻酱，加入适量盐、白糖、生抽和香醋，再分多次加水进行调制。
5. 将搅拌好的芝麻酱淋到豇豆上，这道味道香浓的麻酱拌豇豆就做好了。
第二种做法：
1. 豇豆洗净，切断，入开水锅，焯熟。过凉水，可以加少量食盐，保持翠绿。
2. 准备辣椒碎、蒜沫。
3. 碗内加入蒜沫、辣椒碎、盐、鸡精、十三香、酱油、蚝油、醋、白糖。
4. 加入辣子油、花椒油、麻酱。
5. 锅内烧油，油冒烟后起锅关火。
6. 浇在料汁上。
7. 发出滋滋的声音。
8. 料汁搅拌均匀，浇在豇豆上。
9. 搅拌均匀即可。
