1. 准备材料：豇豆、芝麻酱、大葱、生姜、蒜、盐、鸡精、醋、麻油等。
2. 豇豆去掉两头，如果比较老的豇豆需要去掉筋；放入开水中焯水至熟软备用。
3. 大葱、生姜、蒜分别切末备用。
4. 将芝麻酱倒在碗中，加入适量醋、鸡精、盐，用勺子搅拌均匀。
5. 加入切好的大葱、生姜、蒜末，搅拌均匀后加入少量水，再次搅拌均匀。
6. 将豇豆捞出沥干水后放入拌匀的芝麻酱中，均匀地拌匀，并滴入少量麻油，再次拌匀。
7. 将拌好的芝麻酱豇豆盛入碗中即可。
注意事项：
1. 拌芝麻酱时要搅拌均匀，水要掌握好，太多会变得稀薄，太少会很难拌匀。
2. 豇豆煮的时间不要太长，否则口感会变差。
3. 加麻油可以增强芝麻香味，但不要加过多。
原料：豇豆、芝麻酱、盐、白糖、味精、香油、凉白开。
做法步骤：
第1步、豇豆洗干净，整把放入开水锅中，放少许油盐，焯至熟透。
第2步、将焯好的豇豆放砧板上，切成等长的段。
第3步、将切好的豇豆整齐的码在盘子中。
第4步、取适量芝麻酱，放盐、糖、味精、香油慢慢搅拌，每次酌量加凉开水，澥成稍浓一点的糊状。淋在豇豆上即可。
1、豇豆要焯熟，不要夹生。2、整根豇豆下锅，能减少豇豆营养成分的流失。3、芝麻酱要合适，淋上后能挂在菜上最好。
