用料 小尖椒 适量 盐，糖 各1匙 香油 1匙 生抽 1匙 醋 依据个人喜好添加 腌制小尖椒的
做法 小尖椒洗净，切成细圈⭕加入各种调料，搅拌均匀即可。放置半天再食用，尖椒更入味。小贴士1.味精鸡精等可以根据自己的喜好添 加。腌制菜盐还是最好的佐料，不遮盖食物本身的味道。
2.也可以加入一点干红提味。
腌辣椒（尖椒）的做法步骤
步骤 1
尖椒 生姜 蒜头 洗干净晾干备用。晾干后都切小一些。
步骤 2
熬汁：油，盐，冰糖，八角，花椒，生抽，全部下锅大火熬开，后转小火边搅拌边熬一会。
步骤 3
一层辣椒一层生姜一层蒜头，酱油汁晾了后倒入罐中。熬太多了，倒满了。
步骤 4
静待2个星期，汁少的期间要多摇摇。闻着很香。
