用料
鸡蛋1个 番茄 1个 面粉 2勺 毛豆，瘦肉 适量
做法步骤
步骤 1
番茄洗净
步骤 2
瘦肉切丝，放少许的姜汁，料酒，盐，胡椒粉，然后鸡蛋打一个放碗里，弄一点蛋清放肉里，再放玉米淀粉抓匀腌制
步骤 3
两勺面粉一点点的加水进去搅拌，一定要一点点的加水，不要一下子倒好多，搅拌成颗粒状就差不多了，喜欢细一点点的就少一点水，搅拌时间长点。 喜欢大颗粒点的就水稍微多一点。
步骤 4
锅里放油，下大蒜爆香，放切好的番茄，再放毛豆米，把炒番茄软烂，加适量的清水。
步骤 5
大火把水烧开，先放肉丝，用筷子丢进去，不要一股脑全倒进去，会黏一块儿的！肉丝下去再煮开了，把先前碗里剩的鸡蛋打散下锅！
步骤 6
再下面疙瘩煮开熟了就可以了！出锅前放少许的盐和香菜就可以了，孩子吃的不需要过多的调料。
面疙瘩做起来方便省事儿，还好吃。
准备食材：面粉，小青菜和鸡蛋。
做法：先把小青菜切成沫备用， 面粉加水和成泥状。把鸡蛋打散备用。锅里刷油，倒入青菜炒至软烂加水水开之后放入和好的面糊，再加入蛋液。搅拌煮两分钟就可以了。出锅放凉之后就可以食用了。
一道营养美味的青菜鸡蛋面疙瘩就做好了。
