蛋炒饭是非常便捷的一道主食，老干妈炒饭是就是其中的一个非常具有特色的一种，味道鲜辣可口，吃完一碗还要一碗。今天就分享下如何做老干妈炒饭。
1.准备原材料：米饭和鸡蛋和红萝卜和芹菜和火腿。
2.先打两个生鸡蛋，搅拌均匀。如下图所示
3.放入锅中开始炒蛋如下图所示。。
4.将原材料切丁准备如下图所示。。
5.热锅，热油，先炒火腿和萝卜如下图所示。。
6.加入芹菜后，加入米饭翻炒如下图所示。。
7.加入老干妈继续翻炒如下图所示。。
8.香喷喷的老干妈蛋炒饭就完成了。如下图所示。
方法如下：
1、将鸡蛋打好，搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个，如下图所示。
2、锅中放油待8成热倒入鸡蛋，用小火煎熟。不要过度翻炒，如下图所示。
3、鸡蛋煎熟后盛出备用，如下图所示。
4、之后锅中放少量油，八成热后加入米饭，如下图所示。
5、不断翻炒，将米饭翻炒至均匀的小颗粒，倒入鸡蛋翻炒均匀。加入适量盐，如下图所示。
6、翻炒均匀后加入老干妈量随自身口味而定，如下图所示。
7、最后翻炒均匀，入味后加入适量鸡精，就可以出锅啦，如下图所示。
