食材用料
卤牛肉适量，青椒丝1个，红椒丝1个，姜蒜少量，盐微量，油适量
做法去：
步骤 1
1-卤好的牛肉，切成大片，不要太薄，不然炒的时候会散掉
2-起锅烧油，把姜蒜倒入，煸香
3-倒入卤牛肉，撒点盐一起翻炒。然后加入青红椒起一起翻炒。
4-出香味，关火装盘。
原料：
五花肉（250g）青椒（50g）
调料：
花椒（10粒）洋葱（2根）姜（10片）生抽（1大勺）豆豉（15粒）
做法：
1、带皮五花肉用热水煮透后切成偏厚的肉片，青、红椒切片，姜切片，洋葱切成圈
2、放少量油热锅，爆香姜片和豆豉 。
3、放入肉片，五花肉较肥，稍微炼一下出出油，同时肉也熟了
4、肉装盘 ，将炒肉的油和豆豉留在锅内，适当补充一点油，将油烧热
5、放入青、红椒，洋葱圈，煸炒至7、8成熟
6、放入前面炒好的五花肉，混匀，老抽上色，生抽提鲜 .直接装盘即可。可以根据自己的喜好散入芝麻.搭配米饭效果更佳。
7、口味独特，色泽红亮，肥而不腻。这样做的卤大刀肉真是太好吃了。
