第一，直接贮藏玉米棒。收获的玉米棒，晒干或风干后，直接堆放在仓库里贮藏，出售或使用时再脱粒，方便保管，方便贮藏。这种方法主要是水分一定要达到10%以下，好处是干籽粒不易生虫，不易霉变，保存品质好，质量高，一般能贮藏4～6个月不生虫。
第二，贮藏干玉米籽粒。一般玉米脱粒后，再暴晒几天，彻底干燥，籽粒含水量达到安全标准，用普通包装袋灌装，堆放在干燥、通风、无鼠害的房间里，一般贮藏2～3个月，翻晒一次。
密封低温保存。先将采收的新鲜玉米穗剥去老皮剩三四层嫩叶，然后去除蒂和须子，再用保鲜膜每两个一组紧紧的缠绕密封后放冰箱冷藏，可保存三个多月。
