回答如下：糖醋银耳的做法如下：
所需材料：
1. 银耳：30克
2. 红椒：1个
3. 绿椒：1个
4. 胡萝卜：1个
5. 青葱：适量
6. 糖：适量
7. 醋：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 将银耳用温水泡发，洗净后切成小块。
2. 红椒、绿椒、胡萝卜洗净，切成小丁。
3. 热锅凉油，将银耳倒入翻炒一下，然后加入红椒、绿椒、胡萝卜丁，继续翻炒。
4. 加入适量的盐，继续翻炒。
5. 在翻炒的过程中，加入适量的糖和醋，根据个人口味调整。
6. 最后放入少许青葱，翻炒均匀即可。
糖醋银耳做好后，口感酸甜可口，清爽开胃，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。
第1步、银耳提前泡发冷水至少三小时
第2步、洗净后用手撕成小朵
第3步、白糖和陈醋调汁
第4步、搅拌均匀
第5步、装在盘中
