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清蒸甲鱼汤的正确做法(杭州清蒸甲鱼最正确的方法)

清蒸甲鱼汤的正确做法(杭州清蒸甲鱼最正确的方法)

更新时间:2024-04-06 03:40:04

清蒸甲鱼汤的正确做法

步骤 1

甲鱼一只,在菜市场要老板帮忙杀掉,回家用开水烫2-3分钟,将甲背,裙边,肚皮及腿上的一层薄薄的皮去掉,洗干净待用。

步骤 2

黄芪事先煮好水,水的多少就取决你需要喝的汤的量。

步骤 3

葱打好结,姜切片,蒜剥好。

步骤 4

接下来把甲壳以外的肉,配料,枸杞胡椒除外等在一个大的碗里码好,黄酒倒好。

步骤 5

甲壳待会盖在肉上

步骤 6

将煮好的黄芪水倒在盛甲鱼的碗里,黄芪用沙包包好,放在甲壳下面一起蒸,进一步蒸出黄芪的功效来。

步骤 7

盖好甲鱼盖,大火蒸,水开改文火蒸20分钟左右再放枸杞蒸5-10分钟。

步骤 8

最后放盐撒上胡椒粉即可。一盆香喷喷的滋补甲鱼汤就这样摆在眼前了。

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