当前位置:首页>维修大全>综合>

怎么做蓝莓冰激凌(蓝莓冰淇淋怎么做最简单)

怎么做蓝莓冰激凌(蓝莓冰淇淋怎么做最简单)

更新时间:2024-03-28 23:18:19

怎么做蓝莓冰激凌

1. 家常做法很简单。

2. 因为蓝莓冰淇淋的主要材料是蓝莓和冰淇淋,只需要将蓝莓捣碎或者搅拌成蓝莓酱,然后将冰淇淋和蓝莓酱混合在一起,放入冰箱冷冻即可。

3. 如果想要更加丰富的口感,可以在混合蓝莓酱和冰淇淋之前加入一些坚果或者巧克力碎片,也可以在混合之后再加入一些蓝莓果粒增加口感。

用料

淡奶油 200克

鸡蛋 4个

炼乳 100克

细砂糖 15克

蓝莓酱 适量

坚果 适量

果脯 适量

柠檬汁 10滴

蓝莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好心情一份, 漂亮的溜达鸡蛋4个。

步骤 2

提前冷藏的鸡蛋拿出来趁他们不注意把他们分开,蛋清里绝对不能混入蛋黄君。

步骤 3

蛋清液中先滴几滴柠檬汁打发蛋清,在蛋清打出大泡泡的时候放三分之一白糖,在打发蛋白仍然会流动的时候放第二次三分之一白糖,剩下的三分之一留着给蛋黄用。打到提起有硬性的小尖尖,不要偷懒哦,也不要打过了,打过就成渣渣了,打发的蛋清需冷藏保存。

步骤 4

蛋黄放入剩下的三分之一白糖低速搅打出很多泡泡就行了。

步骤 5

这时候我们要打发奶油了,奶油打发到八九成就行,就像这个状态,不能打过了呦。打发好的奶油会比原来多一倍这样子。

步骤 6

蛋液分三次倒入打发好的奶油中,每一次都要翻拌均匀,记得是翻拌,千万不要搅拌画圈圈。

步骤 7

从下而上切拌均可,像炒菜一样翻拌均匀。

步骤 8

100g炼乳也是分三次倒入奶油中,翻拌均匀,不要偷懒。

步骤 9

蛋清也是一样的分三次倒入奶油中翻拌均匀。越拌越膨胀,满满一大盆。

步骤 10

翻拌均匀撒入蓝莓酱坚果和果脯。

步骤 11

不小心做多了,满满的一大盒,墩两下放入冰箱冷冻5小时以上。

更多栏目