辣椒的等级主要是根据其辣度来分的，辣度是衡量辣椒辛辣程度的单位，通常使用斯科维尔（Scoville Heat Units，SHU）来表示。以下是一些常见的辣椒等级划分：
1. 甜椒：辣度小于 1000 SHU，几乎没有辣味，适合做蔬菜食用。
2. 微辣：辣度在 1000-3000 SHU 之间，略有辣味，适合喜欢轻度辣味的人群。
3. 中辣：辣度在 3000-5000 SHU 之间，辣味较为明显，可以满足大多数人的口味需求。
4. 重辣：辣度在 5000-10000 SHU 之间，辣味强烈，适合喜欢辣味的人群。
5. 极辣：辣度在 10000 SHU 以上，辣度极高，一般人难以承受，适合挑战辣度的人群。
需要注意的是，这个等级划分并不是绝对的，因为不同的人对辣度的感知有所差异。此外，辣椒的辣度还会受到品种、生长环境等因素的影响。
