俄式厨房的招牌菜通常包括俄罗斯传统菜肴，如红菜头汤（Borscht）、烤扎克罗季鸡（Zharkoye）、俄式鱼子酱（Caviar）、烤泥炉（Piroshki）和俄罗斯传统腌制鱼（Selyodka）。另外还有俄罗斯酥皮点心（Blintzes）和俄罗斯传统甜点如夏洛特蛋糕（Charlotte Cake）和拔萝鱼子酱卷（Sturgeon Caviar Roll），这些菜肴常常出现在俄式厨房的菜单上，而且也是餐厅的招牌菜。这些菜肴通常以辛辣、浓香和刺激味觉享受的特点而闻名，是值得一试的美食。
俄式厨房的招牌菜包括俄式饺子（Pelmeni），这是一种以猪肉、牛肉或鱼肉为主料制成的饺子，常常和酸奶或酸奶油一起食用。此外，俄式烤鸭（Peking Duck）也是非常有名的招牌菜，其使用特制的配料和独特的烹饪方法制作而成，味道浓郁鲜美。此外，俄罗斯烤鲑鱼（Russian Baked Salmon）以及俄罗斯式牛肉壶饭（Beef Stroganoff）也是值得一试的美食，口感鲜嫩，风味独特。这些都是俄式厨房的招牌菜，吸引着众多食客前来品尝。
