不需要。
冻过的鲜苇叶在使用之前,需要提前拿出来放在盆中使其自然解冻即可。如果是没有冻过的苇叶,需要提前煮。干粽叶先放于清水中浸泡一晚然后清洗干净,新鲜粽叶只需要清洗干净。锅中加适量清水烧开,将粽叶放于水中烫3分钟左右,粽叶变软,即可取出。
苇叶是我们常见的一种野菜,如果采摘的苇叶已经经过冷冻,就需要重新煮熟。因为冷冻会破坏蔬菜中的细胞结构,导致其变得松软和水涨。而重新煮熟能够使蔬菜中的营养成分得以更好地释放出来,增强口感和营养价值。
具体步骤如下:
1. 把冻过的苇叶浸泡在清水中,泡发20-30分钟。
2. 换水后放入锅中,加水煮沸。
3. 煮2-3分钟后捞出,冲入凉水中,让它不再继续煮。
4. 沥干水份,用盐、鸡精等调味品拌匀即可食用。
需要注意的是,苇叶采摘的时候要选择新鲜、没有感染病虫害的苇叶,并且洗净处理干净,避免吃到脏东西。另外,苇叶的晚上采摘口感更佳,也更凉爽。