1、首先把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里。
2、在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。
3、把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出，均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。
1. 清蒸鲮鱼的做法很简单。
2. 首先，将鲮鱼洗净，去掉内脏，切成适合的大小。
然后，在鱼身两侧划几刀，用盐和料酒腌制一段时间。
3. 准备蒸锅，加入适量的水并烧开。
将腌制好的鲮鱼放在蒸盘上，撒上葱姜蒜末，淋上少许生抽和香油。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至鱼肉变白熟透即可。
5. 最后，将蒸好的鲮鱼装盘，撒上葱花和香菜作为装饰，可以根据个人口味加入一些蒸鱼豉油或者辣椒油增加风味。
6. 清蒸鲮鱼是一道简单而健康的菜肴，清蒸可以保持鱼肉的鲜嫩口感，同时保留了鱼的营养成分。
可以搭配米饭或者面食一起享用，营养丰富又美味可口。
