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盖碗出茶手法(盖碗倒茶流程基本步骤)

盖碗出茶手法(盖碗倒茶流程基本步骤)

更新时间:2024-04-09 00:03:00

盖碗出茶手法

盖碗出茶是正式的茶道方式,主要用于煮泡茶叶后将茶水倒入茶碗的过程。手法如下:
1.将茶杯盖放在茶杯上方,双手捧起茶壶,注意茶壶口朝下。
2.接着缓慢倾斜茶壶,使茶水流出,轻轻盖在茶杯顶部。
3.待茶杯内的茶水达到一定程度后,继续倾斜茶壶,使茶水从茶杯的一侧缓慢流出。
4.当茶杯将要满时,轻轻地将茶壶提起,使茶水停止流动。
5.用茶巾擦拭茶壶和茶杯,以免留下水渍。
需要注意的是,在倒茶水的过程中,要注意控制茶水的流速和流量,让茶水顺着茶杯壁流下,使茶水的温度均匀分布,味道更加浓郁。

在盖碗温度最高时投茶,便于醒茶和发香。

右手将碗盖拿起,搭放于右手边的碗托边沿,右手取过装有茶叶的茶则交给左手,右手再取茶针双臂自然打开,双手配合,

将茶叶快速投入盖碗,右手将茶针放回原处,左手将茶则交还右手,右手将茶则反扣放置原处,避免正面长期暴露沾染灰尘,最后右手将碗盖盖好。

摇香:

双手托起盖碗,右手拇指压住碗盖,四指并拢托碗底,于胸前水平摇荡三次,让茶在热气的呼唤下慢慢醒来。

闻香:

先侧面呼气,将盖碗的盖子面向自己向上打开一条约15°的缝隙再闻香,切忌不要往盖碗里呼气。

行双手礼将盖碗递给左手位的茶友,与其分享茶的干香。

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