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红油刀削面的做法(川味红油排骨刀削面的做法)

红油刀削面的做法(川味红油排骨刀削面的做法)

更新时间:2024-04-10 13:03:43

红油刀削面的做法

1. 准备材料:面条、五花肉、香葱、大蒜、香菜、辣椒面、五香粉、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油。 

2. 将五花肉剁成肉末,香葱大蒜切碎备用,香菜切末备用。 

3. 锅中加适量的油,油热后下入辣椒面,快速翻炒均匀。 

4. 加入适量的五香粉,翻炒均匀,炒出辣椒的香味。 

5. 加入五花肉末,继续煸炒至出油脂,加适量的料酒。 

6. 加适量的生抽、老抽、蚝油,继续翻炒均匀,炒出香味。 

7. 另起锅加适量的油,油热后下入面条,翻炒至面条煮熟。 

8. 加入适量的盐,翻炒均匀,炒出香味。 

9. 面条煮熟后盛出放入碗中,加入炒好的红油,撒上适量的香葱和香菜末,即可食用。

以上就是红油刀削面的做法,希望对您有所帮助。

碗中放入花椒油。

根据自己的口味加入调料,如葱花、蒜末、醋、生抽等。

锅中烧开水,放入面条,煮至面条软烂,捞出放入碗中。

将红油辣椒浇在面条上,搅拌均匀即可食用。

红油刀削面是四川省传统的特色面食之一,其做法简单,口感麻辣香辣,非常受人喜爱。

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