绍三鲜的正宗做法：
食材用料
肉馅 100g，草鱼馅 100g，鹌鹑蛋 10个，
鸡胸脯（鸡块）100g，河虾 50g，
茭白（竹笋）30g，红萝卜 30g，
水发黑木耳 30g，水发香菇 30g，鸡蛋 2个
丝瓜（时蔬如上海青、娃娃菜等）250g。
方法和步骤如下：
1、制作鱼圆：草鱼中段去除鱼骨和鱼红，加生姜和小葱白剁成细泥，加入蛋清和淀粉，顺一个方向搅拌，搅拌至出现胶质状，再加入适量盐和分次加入水继续搅拌。锅里加足够的水，烧开后立即停火，用小勺做鱼圆轻轻放入水中，当鱼圆全部下锅后，再次开火（中小火），直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出；
2、制作肉圆：肉馅加生姜末、淀粉、盐，顺一个方向搅拌，搅拌至上劲。鱼圆制作完成锅中留汤，用小勺做肉圆轻轻放入水中，当肉圆全部下锅后，开火（中小火），直至肉丸全部慢慢浮起即可捞出；
3、制作蛋皮：做鱼圆用掉蛋清的鸡蛋黄加个鸡蛋打均匀，淀粉加水调均匀，将淀粉水加入鸡蛋浆中拌和均匀，平底锅倒入少量油，倒入鸡蛋液，小火烫成鸡蛋饼，烫熟后盛出切丝。
4、配料准备：30g水发香菇切丝，30g水发黑木耳切丝，30g茭白切片，30红萝卜切片。
5、配料准备：10个鹌鹑蛋煮熟去壳，50g鸡肉出水切片或者手撕鸡丝，50g河虾洗净，肉圆、鱼圆各10个。
6、配料准备：250g丝瓜去皮切成滚刀块。
7、锅中加适量油，加入生姜丝和小葱段，小火炒香，加入黑木耳丝、香菇丝、红萝卜片、茭白片，略微翻炒，加入汆肉圆和鱼圆剩下的原汤，大中火烧开后放入丝瓜块。
8、当丝瓜烧至八成熟时，加入适量的盐，开始依次放入鹌鹑蛋、河虾、肉圆、鸡肉片、鱼圆、鸡蛋丝，中火煮5～10分钟即可出锅。
深锅盘放在发热盘上，加入500ml清水、将干米粉放入水中，盖上锅盖，选择diy模式煮1分钟

2.煮好的粉捞出，倒掉之前的水，重新加入450ml清水烧热；

3.煮开后加入螺蛳肉汤、配菜、肉丝、米粉、青菜，盖上盖子继续煮2分钟；

4.出锅前放入炸腐竹和花生，醋和辣椒油根据个人口味添加

5.一碗色香味俱全的螺狮粉完成啦，喝汤吃粉，有菜有肉，实在是太满足了！
