晒干的西葫芦可以煮汤吃，跟排骨大骨头，猪脚，腊肉，一起炖汤，都是很好吃的，还可以用开水三五分钟，跟干红辣椒爆炒也很好吃
将晒干的西葫芦切成薄片，然后可以根据个人口味选择以下做法：
1. 炒西葫芦片：热锅加入适量油，放入西葫芦片翻炒，加入适量盐、味精等调味料炒匀即可。
2. 炖西葫芦汤：将西葫芦片和其他配料（如鸡肉、鲜虾、豆腐等）一起放入锅中，加入适量水，炖煮片刻后加入盐、味精等调味料即可。
3. 煎西葫芦饼：将西葫芦片与面粉、蛋液等混合搅拌均匀，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
4. 蒸西葫芦丸子：将西葫芦片与肉馅等混合搅拌均匀，并加入适量调味料，将混合物制成丸子，放入蒸锅中蒸熟即可。
5. 烤西葫芦片：将西葫芦片放入烤盘中，撒上适量盐、胡椒粉等调味料，放入预热好的烤箱中烤至金黄酥脆即可。
以上是几种常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
