用料：大蒜 一个、生姜 适量、肉 适量、香菇 适量、豆豉 半包、酱干 7块；
1、首先先把生姜、大蒜、肉切末；香菇、酱干切丁。；
2、热锅放油，把生姜、大蒜放进锅里，爆香。；
3、再依次放肉末、香菇、酱干和豆豉到锅里，翻炒1-3分钟。；
4、最后把辣椒面也放进锅里，不喜欢吃辣的可以不放。；
5、可以把香菇肉末酱装在密封罐里，凉透后放冰箱冷藏保存。
秘制酸辣粉酱料的做法步骤
1
准备好材料。2
豆腐干切丁，生姜切末。3
食用油烧热到六七成。4
放入豆腐干炸干，放入八角。5
放入生姜末。6
炒干后放入十三香。7
放入豆瓣酱，我把豆瓣酱用料理机打碎了。8
炒出香味以后放入肉末翻炒。9
最后放入花生碎和芝麻。10
成品图。11
这是做好的酸辣米线。12
美味开吃吧。食材明细
主料
豆腐干2斤
肉末300克
生姜300克
豆瓣酱500克
十三香半包
辅料
花生适量
芝麻适量
八角2粒
食用油700克
