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蛮横肉蟹煲做法(正宗肉蟹煲的做法大全)

蛮横肉蟹煲做法(正宗肉蟹煲的做法大全)

更新时间:2024-03-31 02:26:30

蛮横肉蟹煲做法

1、准备用料。肉蟹、鸡爪、辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油。2、肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半。

3、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右,盛出码盘备用。4、鲜藕切片、泡水备用。

5、热锅凉油,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,加辣酱、高汤,倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可。

1、螃蟹几只,虾适量,土豆适量,鸡爪适量,洋葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,青椒适量,食用油适量,生粉适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量,盐适量。

2、准备食材,螃蟹洗干净;虾去虾线,清晰干净;土豆切片;洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。

3、鸡爪焯水,洗去血沫备用。

4、锅里热油,将螃蟹切成两半,沾生粉放入油锅。

5、把处理好的虾也一起放入油锅,煎至八九分熟捞出备用。

6、锅里留底油,放姜片,干辣椒,蒜、洋葱、爆香。

7、加一勺豆瓣酱,炒出红油。倒入鸡爪,翻炒。

8、倒土豆,继续翻炒。放点生抽、老抽,加适量水。

9、加一点蚝油杀菌,来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。

10、淡入螃蟹和虾,焖两分钟就可以享用

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