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椰汁糕制作方法(椰汁糕的简单制作方法)

椰汁糕制作方法(椰汁糕的简单制作方法)

更新时间:2024-04-05 13:38:53

椰汁糕制作方法

椰汁糕的做法步骤1. 材料准备。

2. 黄油隔热水溶化。

3. 酵母与水混合搅均匀。

4. 将椰浆,木薯淀粉,盐放入溶化的黄油盘中搅拌均匀。

5. 鸡蛋打在无油无水的盘中用电动打蛋器打发。

6. 打发的过程中分三次加入糖,打到体积变大,颜色发白,出现纹路纹路,滴落的蛋糊不会马上消失。

7. 将酵母水和椰浆混合物慢慢加入鸡蛋糊中切拌均匀。

8. 盖上保鲜膜共发酵九十分钟左右,其间每三十分钟用手动搅拌器搅拌约30秒左右再继续发酵。

9. 第二次搅拌后,把液体倒入涂上油的蒸盘继续发酵好后,放入预热160度烤箱烤30分钟,烤箱的温度时间根据各家烤箱自行调节。

10. 烤好的椰汁糕放凉后倒扣出来,切片。

11. 成品。

椰汁糕是一道非常受欢迎的甜点,材料简单,制作方便。以下是椰汁糕的制作方法:

所需材料:

- 糯米粉:200克

- 椰浆:500毫升

- 白糖:100克

- 椰蓉(可选):适量

步骤:

1. 准备一个蒸锅或蒸盘,刷上一层薄薄的食用油,防止糕体粘连。

2. 将糯米粉和白糖混合在一个容器中。

3. 加入椰浆,搅拌均匀,确保没有结块。

4. 将混合好的糯米糊倒入蒸锅或蒸盘中。

5. 用锅盖盖住蒸锅或蒸盘。

6. 将混合好的糯米糊放入蒸锅中,用大火蒸煮约20-30分钟,或直到糯米糕凝固。

7. 使用竹签或牙签插入糯米糕,如果没有粘附糊状物,则表示糯米糕蒸熟了。

8. 蒸熟后,取出糯米糕,静置片刻,待其冷却至室温。

9. 将糯米糕切成小块或菱形。

10. 可以在椰汁糕上撒上适量的椰蓉,增加口感和香气。

11. 椰汁糕可以直接食用,也可以冷藏一段时间后再享用。

温馨提示:

- 糯米粉的品质和质量对制作椰汁糕的口感有重要影响,建议选择优质的糯米粉。

- 如果喜欢更香浓的椰香味,可以加入适量的椰蓉或者椰浆增加味道。

- 蒸煮时间根据蒸锅和火力的不同会有所变化,建议根据具体情况进行调整。糯米糕凝固即可食用,蒸过久会导致口感偏干。

- 如果想要椰汁糕更加细腻,可以事先将椰浆过滤,去掉较粗的颗粒。

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