1、墨鱼洗净备用,姜切末、蒜切末、小葱切段。
2、锅中烧热水,倒入墨鱼、料酒、姜、葱段后焯水至熟捞出摆盘。
3、起锅倒油,油热加入蒜末、生抽、盐,加少量清水熬成蘸汁装入味碟中。
4、最后同味碟一起上桌即可。