用料
面粉 300克，鸡蛋 2个，菠菜 500克，虾仁 100克，木耳 6朵，香菇 6朵，生抽 3勺，盐 30克，鸡精 1勺，香油 2勺，糖 10克，猪肉馅 200克，白胡椒粉 5克
做法步骤
步骤 1
温水和面，感觉面偏软就可以了，放在一边醒发半个小时。。木耳，香菇泡发以后切碎备用。菠菜洗净，焯水，然后控干以后切碎，挤去多余水分！虾仁去虾线后切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎。猪肉馅放酱油，盐，胡椒粉，糖，鸡精，香油，调好肉馅。
步骤 2
肉馅加鸡蛋，虾仁，菠菜，香菇，木耳调匀。再根据口味调整一下盐的用量。面用一半放在面板上揉好，做皮准备包。
步骤 3
电饼铛刷油，包成包子状，压扁制成馅饼
步骤 4
电饼铛双面加热，三分钟以后看一下。
步骤 5
待两面都有脆皮以后就熟了
准备原料：
面粉 (400g)、温水 (280ml)
酵母 (3g)、角瓜 (2个)、鸡蛋 (4个)、虾 (实际需要)、盐 (少许)、油 (1勺)、胡椒粉 (少许)
花椒面 (少许)、芝麻油 (少许)
葱姜末 (10克)
具体步骤：
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酵母倒入温水中，静置几分钟，再用筷子搅拌均匀
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面粉倒入盆中，水不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌
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反复揉成光滑的面团
4/17
盖上保鲜膜放在，温暖处发酵，等面团变成1、5倍或2倍大即可
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在面团发酵过程中，用来调馅，锅热放油，油热把鸡蛋直接打进锅里，炒成黄白相间的蛋花，用锅铲轻轻的把蛋花碾成碎块，就不用再用刀剁碎了
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角瓜去皮备用，虾煮熟
7/17
角瓜刨丝，剁碎，控汁
8/17
虾去壳去虾线，剁碎
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所有的食材倒进碗里，加上提前切好的葱姜末
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加入盐，油，花椒面，胡椒粉拌匀，最后加入适量的芝麻油提香拌匀即可
11/17
面好后，面团揉搓片刻，分成等量的剂子（面团很软，揉时放些面粉防粘）
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用擀面杖擀成圆形，厚度约4mm
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包成包子，捏口处捏死
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用手轻轻按圆饼，按到馅要露不露的地步即可
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电饼铛预热，上下两层刷薄薄的油，馅饼放进去，上下两层加热
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大约7到8分钟两面金黄，闻到饼香，即可出锅
