鲜百合好还是干百合好百合干的好还是鲜的好（新鲜百合和干百合哪个营养好）

都好。

鲜百合口感更佳，清脆爽口，炒菜，煲汤，熬粥都适宜，要冰箱冷藏。

百合干则更易保存，熬粥，煮水煲汤前需泡发40分钟左右。

百合干与鲜百合如何选择，就看个人喜好，两者都可选择，本质是一样的。

看个人的需求和喜好，不存在哪个好的问题

百合干的和新鲜的营养价值都差不多，主要差别在于含水量。新鲜的百合可用于烹制各种菜肴，炒着吃、炖汤吃都可以，口感清爽；而干百合一般只能用来炖汤或者煮粥、煮甜汤等，口感绵粉。