生铁锅好还是铸铁锅好（铸铁锅和生铁锅家庭用哪个更合适）

酌情而议。当作为炒菜锅时，生铁锅好，因为生铁锅材质坚硬，不会因与菜铲的滑动而受损，并且因其壁厚适宜，保温性较强，不会因菜品的逐次放入而降温，造成菜品的生熟不均。

熟铁祸较适宜蒸煮使用。因其导热性强，会很快产生蒸汽，使食物成熟或被加热。