干豆角丝炖出来为啥是硬的（干豆角丝怎么煮软得快）

干豆角丝炖出来发硬是因为你没泡发。干豆角丝在炖之前用温水泡一会儿再炖才能软烂好吃，同时也能更入味。因为干豆角丝是晒过脱水严重的，不泡发就炖很难炖烂的。