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滋补牛排骨汤的做法(牛排骨汤怎么炖好喝又营养滋补)

滋补牛排骨汤的做法(牛排骨汤怎么炖好喝又营养滋补)

更新时间:2024-04-09 10:06:20

滋补牛排骨汤的做法

用料

牛排骨 960克

猪肚菇 200克

海鲜菇 125克

白玉菇 150克

白蘑菇 5个

枸杞 10几粒

莲子米 1把

虫草花 少许

胡椒粉 2克

姜 4片

盐 1适量

做法步骤

步骤 1

1,牛排骨买回洗净,冷水下锅,煮开后捞出冲干净泡沫子备用;

步骤 2

另起一个汤锅,把焯了水的牛排骨放进汤锅里,加入姜片大火煮开,再改成中小火煨;

步骤 3

中途,来准备要放进去的食材哈! 首先把虫草花,枸杞,莲子米浸泡15分钟左右; 再来把新鲜菌类洗净备用;

步骤 4

差不多煨了一个小时四十分钟了,再把准备好的枸杞,莲子米,虫草花及菌类全都放入进去,煮开后,再小火煮至莲子米粉糯,大概二十几分钟;

步骤 5

里面调入少许盐,胡椒粉即可!

滋补牛排骨汤是一道美味又营养的汤品。下面是制作滋补牛排骨汤的步骤:

所需材料:

- 牛骨或牛排骨 500克

- 当归片 10克

- 党参片 10克

- 黄耆片 10克

- 红枣 5颗

- 干贝或花菇(可选)适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 牛骨或牛排骨用清水冲洗干净,然后放入沸水中焯水,除去血液和杂质。捞出后用清水洗净备用。

2. 将焯水后的牛骨放入砂锅中,加入足够的清水(约8-10杯),加入姜片和料酒。

3. 将砂锅置于火上煮沸,撇去浮沫,然后转小火慢炖2-3小时。期间需要不时地撇去浮沫以保持汤的清澈。

4. 在炖煮过程中,将当归片、党参片、黄耆片和红枣用清水浸泡片刻。待牛骨汤炖煮约2小时后,将浸泡好的药材和红枣加入砂锅中。

5. 继续炖煮30分钟至1小时,使药材的营养成分充分溶解到汤中。

6. 如果喜欢,可以在最后15分钟加入一些干贝或花菇,增加汤的口感和味道。

7. 最后根据个人口味加入适量盐进行调味即可。

滋补牛排骨汤富含营养,并具有滋补身体、补充气血的功效。希望这个做法能够帮助到你!如果还有其他问题,请随时提问。祝你做菜愉快!

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