1.
准备牛上脑100克,清洗干净,切成小块备用,起锅烧水,放入牛肉块加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,白萝卜块250克,砂仁1克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。
2.
准备牛腩200克,清洗干净,切成小块备用,起锅烧水,放入牛腩加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,土豆块200克,砂仁1克,陈皮1克,姜片2克,食盐2克,老抽5克,鸡粉2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。
3.
准备牛上脑150克,清洗干净,切成小块备用,起锅烧水,放入牛肉块加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,冬瓜150克,砂仁1克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。