用料
小鲳鱼 三条
年糕 200克
姜 4-5片
蒜 一瓣
糖 少许
青蒜 3-4根
生抽 10克
料酒 15克
盐 少许
五花肉 少许
做法步骤
1、准备材料、加一点五花肉
2、鲳鱼洗净后用吸油纸吸干水份，用刀在鲳鱼划两刀
3、生姜和蒜切片、青蒜切段备用
4、五花肉切丝、热锅放入五花肉煸至微黄出油即可
5、放入鲳鱼煎，鲳鱼下锅没有动，慢慢煎至微黄即可
6、再翻面煎至微黄
7、放入生姜和蒜片、青蒜白、糖
8、沿着锅边倒入料酒
9、倒入生抽
10、一次性加入热开水，热水一定要淹没鲳鱼
11、放入年糕，盖上锅盖大火煮开转中小火煮3-5分钟左右即可
12、最后收汁 撒上青蒜叶即可装盘
