主料：
瓠子2根
辅料：
剁椒1大勺
蒜3瓣
油盐适量
步骤：
1. 准备好原材料， 瓠子去皮后切成滚刀块。
2. 热锅凉油， 放入蒜瓣进去煸炒。
3. 煸香后加入瓠子进去翻炒。
4. 翻炒几下后加入少许水。
5. 瓠子翻炒至微微透明后加入少许盐翻炒均匀。
6. 再加入剁椒翻炒几下后即可盛入盘中。
食材：瓠子220克，鸡蛋2个1，料酒适量，大葱12克，蒜8克，陈醋1勺，白糖4克，盐适量
1，将清洗干净的瓠子去皮，切成长条，用到削去瓠子瓤，然后再改刀切成长条，放入盐水中浸泡10分钟。
2，取一个碗，碗内打入两个鸡蛋，倒入10滴料酒，朝一个方向将鸡蛋打散。
3，大葱切成碎块，大蒜切成片，放一旁备用，把鸡蛋炒熟，盛出备用；另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陈醋，白砂糖提鲜，再放入200毫升的水，盖上锅盖煮一下瓠子！
4 瓠子炒软以后，倒入鸡蛋，盐翻炒一下即可出锅。

