原料：肉末、鸡蛋、油、盐、酱油、糖。
做法步骤：
第1步、鸡蛋打入肉末碗里。肉末是做冬瓜酿剩下的，调的时候放有酱油淀粉糖等，本身味道已合适。
第2步、加点盐搅拌匀。盐是给鸡蛋味道，因为肉已经调好味了。
第3步、热锅下油。油可以烧热一点，鸡蛋下锅就容易一下凝固，不太散。
第4步、倒入拌好的蛋液。
第5步、煎到一面基本凝固时翻面煎。
第6步、煎熟即可出锅。
关于这个问题，材料：
- 猪肉末 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 玉米淀粉 2 汤勺
- 盐 适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肉末加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 葱姜蒜切末，放入猪肉末中，再搅拌均匀。
4. 将猪肉末分成 6 个小球，用手把球压扁成饼状。
5. 平底锅加热，加入适量的食用油，油热后将肉饼放入锅中，用中火煎至两面金黄。
6. 倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后用铲子将整个饼翻面，再煎至鸡蛋熟透即可。
小贴士：
1. 煎肉饼时要中火，否则外表容易糊。
2. 煎蛋时要等鸡蛋液凝固后再翻面，否则鸡蛋会散开。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料。
