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红鱼干蒸五花肉做法(红鱼干焖五花肉的做法)

红鱼干蒸五花肉做法(红鱼干焖五花肉的做法)

更新时间:2024-04-06 04:50:18

红鱼干蒸五花肉做法

1、切中块,五花肉也切块,加姜酒糖一起焖;

2、切片或切小块,与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里,隔水蒸;

3、切丁,稍微炸一下,可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等;

4、掰碎,和入鸡蛋液中炒;

5、掰碎,和其它料煮咸味粥;

6、切小块,与番茄、青椒、酸笋等焖炒;

需要注意的是,无论哪种做法,都要先泡软,也能把咸味泡掉一些, 另外,都不用再放盐,除了煮粥可放盐以外。

干红鱼是用盐腌晒的,还是很咸的,所以用淘米水浸泡是一种比较理想的办法,然后

1、最简便的吃法:切薄片,用油炸,成为粥的最佳伴侣;

2、最浪漫的吃法:切薄片,平铺在碟子里;切五花肉片,跟鱼干片亲密覆盖,

料酒、姜丝散落期间;水开以后,蒸啊蒸,巫山云雨2-3分钟,把碟子里的

水倒掉,再蒸5-6分钟,撒上一点葱花,一道美味横陈在大家面前;

3、最豪爽的吃法:北海人通常是斩件,与五花肉、厚姜块一起兜镬,溅酒,放

入烧有滚水的砂煲,咕噜咕噜咕噜咕噜,60分钟,大快朵颐吧,其实是复煲

以后才真正好味。鱼头鱼尾这样吃还可以,要不就是太豪爽了。

1、准备食材:红鱼干、小葱、蒜头、姜、花生油、豆瓣酱、料酒、生抽、白砂糖。

2、红鱼去鳞、切块,用热开水泡洗净,同时把前腿肉洗净切片。

3、姜蒜洗净去皮切片,小葱洗净,葱白切段,葱绿切成葱花。

4、锅中热油,放入葱白、姜片、蒜片,炒出香味。

5、放入肉片炒香,肉片表面变色之后放入红鱼干翻炒,加入料酒。

6、肉片和红鱼干翻炒至肉片表面略带金黄色,加入一勺豆瓣酱炒匀。

7、加入开水,水量没过肉,再加入生抽、白砂糖,水开后转中小火炖煮半小时左右,直至汤汁奶白,汤汁不多时转中大火收汁即可。

8、关火出锅,撒葱花提香。

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