主料香菜250g 木耳80g香菇茎100g 面筋30g小麦粉450g 辅料芝麻油适量盐适量味精适量姜适量
1.小麦粉和成面团饧15分钟。
2.木耳泡发好洗干净。香菇茎、面筋洗干净。
3.
香菜择洗干净控干水。
4.木耳、 香菇茎、 面筋切碎。
5.香菜切碎与木耳、香菇茎、 面筋放在一起，加芝麻油、味精、姜末搅拌均匀，作水饺馅。
6.
饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
7.饺子皮中间加馅。
8.捏严，包好水饺。
9.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
将香菜洗净沥干切碎。瘦肉切末，热锅下油炒肉末，加盐加适量生抽，炒到8成熟即可，再将炒好的肉末和香菜拌匀。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
