火锅底料小半块，猪血200克，豆皮100克，豆芽菜50克，香菜少许，蒜蓉辣酱一勺，姜蒜少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，白糖，生抽，老抽，盐，鸡精即可。
第一步：首先我们把猪血切块，大小自己控制即可；豆皮切条；香菜切碎。
第二步：锅中加入适量的油，3成油温倒入准备好的姜蒜片、火锅底料爆香出油。
第三步：然后往锅中加入两百毫升的清水，一勺蒜蓉辣酱，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，三克的白砂糖，一克的盐和鸡精，均匀搅拌几下，开大火煮沸。
第四步：随后把准备好的猪血，豆皮，豆芽菜一并倒入锅中，稍微搅拌几下，开大火煮沸后，而后盖上盖转小火慢炖六分钟。
