牛身上那个部位锤骨最多（牛身上最细的骨头在什么位置）

锤骨即脆骨。牛肩胛骨（俗称扇子骨）的脆骨最多。因为牛肩胛骨的大扇形外边缘全是脆骨。也有的人把牛肩胛骨叫扇子骨，叫牛锁骨。