湿银耳怎么熬出胶（银耳怎么熬制才容易出胶）

湿银耳需要先浸泡至少4小时，然后清洗干净。接着把银耳放入锅中，加入充分清洗后的水，水要淹过银耳。大火烧开后转小火，用木勺不停搅拌，避免银耳被烤焦。当水渐渐变少时，银耳会开始出水。这时候可以加蜜枣等甜味料，搅拌均匀。继续煮约20-30分钟，直到汁液变浓稠，能够在勺子和锅之间拉出一根粘稠的线。

最后，将熬好的银耳胶倒入碗中，放置冷却后即可食用或冷藏保存。

湿银耳很容易就熬出胶，只需要大火把水烧开 ，然后转 小火熬个15分钟就可以了 。