福建云吞辣椒酱的做法（福建闽北辣椒酱的正宗做法）

食材：辣椒450g,蒜头300g,虾米或小鱼干100g,盐1-2匙,糖1-2匙,米酒100-200c.c,酱油100-200,香油50-100c.c,沙拉油300c.c

做法

1、辣椒，蒜头切碎

2、虾米，小鱼干，黑豆豉干锅 小火煸香备用

3、倒入沙拉油，加入蒜末(小火）虾米，小鱼干，辣椒，豆豉，米酒拌炒5-7分钟

4、加入调味，香油即可