如果拌菜咸了，可以尝试以下方法来补救:
1. 加糖或醋：甜味可以中和咸味，同时还能增加口感。
2. 加蜂蜜或果酱：蜂蜜或果酱的甜味可以中和咸味，同时能为拌菜增加口感。
3. 配黄瓜、西红柿等：黄瓜、西红柿等蔬菜可以中和咸味，同时还能增加口感。
4. 倒掉一部分菜汁：如果菜汁太咸，可以倒掉一部分，减轻咸味。
5. 食材重新加工：如果拌菜太咸，可以将食材重新加工，比如煮、蒸、烤等，减轻咸味。
补救方法并不是万能的，如果拌菜太咸，建议不要食用，以免对健康造成影响。
拌菜咸了，可以加菜加糖加醋。
加菜，量多了，咸度自然就降低了；
加糖，糖和盐是最相克的，一般做咸了的菜品都可以适量的加糖补救；
加醋的作用和加糖类似，但是醋比较酸，加的量要比糖少。
