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蒸玉米面饼是怎么做的(纯玉米面蒸饼子最简单做法)

蒸玉米面饼是怎么做的(纯玉米面蒸饼子最简单做法)

更新时间:2024-03-20 14:13:02

蒸玉米面饼是怎么做的

主料:玉米面200g、小麦面粉150g、黄豆粉100g 、

辅料:水180g、酵母3g、

做法:

1、温水加酵母化开

2、加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团

3、盖上保鲜膜发酵1小时

4、加少许面粉揉成光滑面团

5、分成大小相同的剂子

6、搓圆

7、按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟

8、大火烧开后蒸15分钟即成

1/玉米面用开水和成面团,放置一会。

2/加入面粉、白糖、小苏打、温水溶解酵母,用酵母水和成面团,让面粉和玉米面充分混合。

3/放置温暖的地方,发至2.5倍大,成蜂窝状。

4/热锅加少量油,小火,揪一块发好的面团揉圆按扁,贴在锅内。

5/全部贴好后,调中火,两分钟后加入清水,底部一层别超过饼子,直到锅内没有吱吱啦啦的声音 开始计时5分钟,后期可以开盖看一下。

6/这个时候可以出锅。

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