所需材料：
- 丝瓜 1根
- 面条 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将丝瓜洗净去皮，切成细丝备用。
2. 将面条煮熟备用。
3. 打散一个鸡蛋，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，取出备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入丝瓜丝翻炒。
6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀。
8. 最后将煎好的蛋饼切成丝，撒在面条上即可。
关于面条，我每次都是亲手做手擀面，揉面擀面条，面条擀好后，丝瓜去皮切片，跟配料葱放油锅炒一下放水，水烧透后把面条放锅里面煮，煮透后放点盐，再焖一分钟就可以吃了。
