一斤
一般情况下，腌排骨时，排骨与盐的比例是10：1，如果盐量过多，影响排骨的口感，如果盐量过少，排骨不入味，失去价值，所以十斤排骨放一斤盐即可。
腌制排骨时，通常需要根据个人口味和所用调料的咸度来决定盐的使用量。以下是一个一般的参考建议，但可根据个人需求进行调整：
一般情况下，十斤排骨需要使用大约150克至200克的盐来进行腌制。这相当于每公斤排骨使用盐15克至20克左右。如果你想要更咸一些的口味，可以适量增加盐的用量。
在腌制排骨时，还可以添加其他调味料，例如酱油、糖、胡椒粉、姜蒜等，来丰富口味。建议先将盐和其他调料混合在一起，然后将混合物均匀地涂抹在排骨表面，并按照需要的时间腌制，使其入味。
请注意，腌制时间也是影响味道的重要因素，通常腌制时间为2小时至24小时不等，或根据自己喜欢的口味来调整。在腌制过程中，可以根据需要翻动排骨，确保每一块排骨都能均匀入味。
最后，在腌制排骨之前，也要注意排骨本身的鲜度和卫生状况，确保食品安全。
