艾叶清洗沥干后，烧水，水中加入2克食用碱，水开后加入艾叶烫至变色后捞起放冷水清洗，拧干水，放入绞肉机或者料理机中，加入配方水绞成细泥。
步骤 2
糯米粉，粘米粉，白砂糖及黄油加入盆中，加入搅拌好的艾叶泥150克揉成团
步骤 3
然后烧开水，取约20克揉好的粉团，压扁，放入开水中烫熟，捞起沥干，加到刚刚揉好的粉团中，继续揉成团。
步骤 4
粉团分成35克一份，香芋馅也是35可一份。包成圆球。
步骤 5
青团下面垫油纸，置于蒸笼中，水开蒸12分钟。蒸熟后立即往表面刷食用油。
用料三象糯米粉 220克三象粘米粉(大米粉) 55克艾草粉 5克热水 220克白糖 20克馅料 200克(不够自己加)【香芋馅】做法附后 荔浦芋头 250克炼乳 80克糖 15克奶粉 30克
厚皮·艾草青团 (香芋口味)的做法步步骤 1
先准备香芋馅，25克/个。 自制馅容易包。外购豆沙馅若稀软，分成小团用保鲜膜分别包起，速冻至硬再用。
步骤 2
糯米粉、粘米粉混合备用。 两者比例4:1，可微调。糯米粉多，口感软粘；粘米粉多，减少粘性更Q弹。
步骤 3
艾草粉用热水(60-80度，不低于60度)化开，加入糖搅拌溶解。
步骤 4
趁热将艾草水倒入粉中，刮刀拌匀。
步骤 5
将面团分成8个，大约63克/个。
步骤 6
包入馅捏起滚圆，不要露馅。 以上步骤动作迅速，以确保面团湿润易操作，干裂难包馅。
步骤 7
垫纸垫、放蒸笼。
步骤 8
蒸锅烧水，水开后再蒸。青团蒸15分钟即可。
步骤 9
出锅。
【香芋馅做法】 1、荔浦芋头切块。
步骤
1.蒸熟。我一般电饭煲煮粥、煮饭时顺带了。
2、捣成泥，加入其余配料。
步骤 17
3、搅匀。觉得厚可以加入少量水或牛奶哦
