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溜豆腐的家常做法(溜豆腐的正确方法视频)

溜豆腐的家常做法(溜豆腐的正确方法视频)

更新时间:2024-03-28 12:45:46

溜豆腐的家常做法

主料:豆腐(北)300克

辅料:油菜50克,胡萝卜50克

调料:植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克

1. 把豆腐切成骨牌块,下油锅滑一下;

2. 油菜择洗干净,取大叶;

3. 胡萝卜洗净切片;

4. 坐锅点火,放植物油,待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒,加1勺清汤,再放入盐、花椒水、味精,然后把豆腐放入,开锅后用水淀粉勾芡即成。

主料:韧豆腐半块、绿杭椒2个、红杭椒2个

辅料:蒜3瓣、姜5克、盐少许、蚝油1小勺、生抽l小勺、白糖少半勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、食用油少许、葱5克、辣酱半勺

熘豆腐的做法步骤:

1.准备食材,将韧豆腐切成厚片码好。

2.鸡蛋2个打散,葱,辣椒切小段,姜蒜切片。

3.葱,辣椒切小段,姜切片。

4.先将切好的豆腐沾上薄薄一层面粉,一片片沾完码好。

5.将豆蘸上蛋液放入平底锅,二面煎成金黄色。

6.将煎好的豆腐盛出待用。

7.热锅温油,放入姜,姜,蒜小火煸香。

8.放入半勺辣酱,1勺生抽,1勺蚝油,少许胡椒粉,半勺白糖,少许盐。

9.放入豆腐,翻炒上色,然后加半小碗水烧入味。

10.出锅前放少许鸡粉,撒入辣椒段,勾少许芡汁即可。

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