步骤/方式一
腊鱼提前半天冷水泡发，切块洗净洗去多余的盐分、剁块备用
步骤/方式二
腊鱼整齐摆放在盘中、撒上料酒、蒸笼蒸30分钟
步骤/方式三
出锅浇上陈醋、撒上葱花浇热油即可食用
材料:腊鱼，盐，料酒，姜，葱花，清水，盐，味精。
做法:1.腊鱼浸泡2-3小时，然后洗净，切掉腊鱼的头和内脏，然后将其冲洗干净。
2.把腊鱼放入蒸锅中，用适量的盐和料酒腌制15分钟。
3.腊鱼上撒上一些姜丝和葱花，然后加入适量的水。
4.开火蒸15-20分钟，然后开盖蒸5分钟即可。
5.最后将腊鱼取出，将汁水捞出，加入适量盐和味精搅拌均匀，最后淋在腊鱼上即可。
