主料：
酸菜100克
猪肉50克
辅料：
淀粉适量
植物油适量
食盐少许
生抽适量
香油适量
胡椒粉适量
姜适量
蒜适量
小葱适量
剁椒少许
步骤1
瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟
步骤2
将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里
步骤3
酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花
步骤4
热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右
步骤5
放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可
