辣椒炒梅豆是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 梅豆：250克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 干辣椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将梅豆洗净，去掉两头和中间的筋，切成段状。
2. 青椒和红椒洗净，去籽，切成细长的丝状。
3. 干辣椒剪成小段，大蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将梅豆放入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用。
5. 锅中再加入适量的油，放入蒜末和干辣椒炒香。
6. 加入青椒和红椒丝继续翻炒，炒至变软。
7. 将炒好的梅豆放回锅中，加入适量的生抽和盐，快速翻炒均匀即可。
8. 炒好后即可出锅，装盘上桌享用。
