1.
首先准备草鱼一条约500克，如下图所示。
2.
接着再切成段，如下图所示。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入草鱼500克，接着加入姜丝15克，葱花15克，料酒十毫升，食用盐15克，抓拌均匀腌制30分钟。
4.
30分钟以后直接取出晾晒，在阳光充足的地方，晾晒三天即可。
5.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
6.
接着把晾晒好的鱼块500克放入其中，小火慢煎。
7.
煎至两面呈现微微金黄即可。
8.
再加入清水500毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，炖煮15分钟即可。
9.
15分钟以后直接盛出，如下图所示，武汉糍粑鱼就做好了。
